ズッカの課題
おはようございます☀
有り難いことに今日、明日と予約がたくさん入っていて忙しいです
でも忙しい時にちゃんとした接客や料理提供ができないと
後々マイナスにしかならないので気を引き締めないといけないんです😓
ズッカは僕が料理人出身という事もあり
接客の評価はけっこう低いんです💦
正直レストランとしてはけっこう致命的なんですがなんとか今までやってきてます、、、
今まで接客、接遇をスタッフひとりひとりのスキルに合わせていて
ちゃんと指導してこなかったのが原因です😓
これからの最大の課題です
なんとかしないと、、、