若き料理人
昨夜は偶然、自宅の近所でたまに行く人気イタリアンで働いている若いスタッフの男の子が
勉強の為の食べ歩きで一人で予約して食べに来てくれました！
なんだか勉強の為の食べ歩きでうちに来てくれるなんて嬉しいですよねー😊
料理人は食べ歩きが一番の勉強と言いますが、料理だけでなくお店全体の雰囲気や
接客の感じ、調光、音楽、内装などライブ感がポイントだと思います❗️
僕も若い頃、食べ歩きでレストランに良く行ってたんですが
料理ばっかり興味があって大事なポイントの1割くらいしか見えてなかったんでは、、、
最近になってようやく広い視野で飲食店を見れるようになって来ましたが
最近は時間が無さすぎて、あまり行けてないです😭時間を上手く作るのも大事な仕事のひとつなんですが、まだまだまだですね(-_-)
ともあれ昨夜の若き料理人❗️熱い志と大きな夢を持って、挫けず頑張れ～～‼️
芸術野菜と完全手作りイタリアン
レストラン 渋谷ズッカ
住所：東京都渋谷区桜丘町10-4 Modmarche ビル1F
TEL 0364164384
営業：[月～土]
11:30～15:00(L.O.14:30)
17:30～24:00(L.O.23:00)
定休日：日曜日(貸切の場合のみ営業します)