たまには
昨夜は貸切パーティーだったので
早めに上がらせてもらい
家の近所で軽く一人呑みして来ました。
滅多に一人で寄り道することはないんですが
ちょっと小腹が空いてたこともあり
食事がてら行って来ました。
お料理は美味しくお店も清潔感があって
割と雰囲気の良いお店なんですが
店内ほかのお客さんは誰もいなく
その後も誰も来なかったので
ふと「飲食店の難しさ」について
考えてしまいました。
いくら美味しい雰囲気の良いお店でも
回りに認知してもらう努力をしてないお店は
遅かれ早かれなくなってしまうんだなぁと。。
美味しい料理をちゃんと出してれば大丈夫！
なんて今は東京に限らずどこでも通用しないと思います。
今は美味しくないお店を探す方が難しく
地方でも飲食店はたくさんあります。
わざわざ自分のお店を選んでもらう
努力をしないと絶対淘汰されてしまいます。
これだけネット環境が整って誰でも発信できる
世の中なので料理や接客だけ努力しても
肝心なお客さんには響かないんだなぁと
ちょっと考えさせられる食事でした。
明日は我が身と気を引き締めて今日も頑張ります！