岐阜出張

おはようございます☀


日曜日から昨日まで飲食コンサルの仲間がいる


岐阜へ勉強会に参加して来ました。


先月の名古屋のすぐ近くで、ほぼ同じ移動距離でしたが


岐阜の方がこじんまりした感じで、僕は好きですね(笑)




1日目は仲間のお店での勉強会と懇親会に参加して


2日目は日本中のグルメが集まるという


「柳家」というジビエ料理が有名なお店での


食事会に参加して来ました。




こちらのお店は有名人もお忍びで良く来るらしく


一番最近だと作詞家の秋元康さんが来たんだとか⁉︎



出てくる料理は日本中から探し出した


天然で最良の食材を目の前の囲炉裏で


お店の人がつきっきりで焼いてくれるジビエ料理で





ジビエが苦手な人でも全然抵抗なく食べちゃうほど


臭みがなく最高な焼き加減で提供してくれるお店です。


ちょっと前まで食べログで日本全国で1位をキープしていたほど


有名なお店で場所も山あいの集落のもの凄く不便な所にあるのに


日本中からこの店の料理を食べるためだけに


何時間もかけてやってくるんですから凄いお店です!


実際食べてみて本当に美味しかったです!


そしてこちらのもう一つの売りが


高級ワインをほぼ原価で飲めるというものなんですが


僕は車だったので残念ながらその良さはわかりませんでした(T_T)



今回の出張も素晴らしい収穫がありました!


ちゃんとズッカで生かします!!